Main » 2008»Ахсынньы»15 » Деревенского масла станет меньше, молока - больше
Деревенского масла станет меньше, молока - больше
00:05
15.12.2008 22:02:40 http://www.sakhalife.ru
Деревенского масла станет меньше, молока - больше
В понедельник, 15 декабря президент республики провел совещание по вопросам реализации государственной целевой программы социально-экономического развития села на 2007-2011 годы.
С информацией о работе машинно-технологических станций и о состоянии молочной промышленности выступили министр сельского хозяйства республики Роман Дмитриев и первый заместитель министра Владимир Черноградский.
Летом 2008 года по республике функционировали 352 объекта по переработке молока, в том числе 16 пищекомбинатов, 24 молокозавода, 79 пунктов приемки молока и 233 маслоцеха. За 2002-2007 гг. на техническое перевооружение пищевых и перерабатывающих предприятий направлено 1 055 млн рублей.
Ежегодно на конкурсной основе утверждается перечень заготовителей. Так, в 2008 году молоко заготавливали 63 предприятия. По состоянию на 1 декабря заготовлено 91 тыс. тонн молока. В общем объеме заготовленного молока доля личных подсобных хозяйств составляет более 50 %, крестьянских хозяйств – более 20 %, сельскохозяйственных предприятий – 20 %. Объемы субсидий на заготовку молока за 2004-2007 гг. возросли на 53 %, то есть с 1 млрд рублей до 1,55 млрд рублей. По отчету сельскохозяйственных предприятий, фактическая себестоимость производства молока за 2007 год составила 21 рубль 98 копеек при среднемесячной зарплате 5480 рублей и удое с одной фуражной коровы 1415 кг молока в год. Себестоимость молока в личных подсобных хозяйствах составляет 15 рублей за кг.
По состоянию на 1 декабря, 73 % заготовленного молока использовано на производство сливочного масла. Это связано с отдаленностью многих ферм от перерабатывающих предприятий, отсутствием молоковозов и холодильных установок в молокоприемных пунктах.
Для исполнения требований надзорных органов, необходимо добиться технического перевооружения объектов первичной переработки молока на сумму более 2 млрд рублей. В связи с этим становится актуальным создание в крупных животноводческих улусах единого заготовительного центра с устойчивой финансово-экономической структурой. В порядке эксперимента в 6 улусах (Амгинском, Таттинском, Намском и т.д.) созданы сельскохозяйственные потребительские кооперативы с функциями централизованной заготовки и переработки сельскохозяйственной продукции, их опыт работы уже можно оценить как положительный.
Президент Вячеслав Штыров обобщил доклады, выступления участников совещания, определил направления деятельности правительства, в том числе, и по молочной промышленности. Так, президент поставил задачу – из всего заготовленного цельного молока выработать свежую молочную продукцию, т.е. отойти от переработки молока в масло. Для этого необходимо перенять опыт доставки молока из дальних молокоприемных пунктов в пищекомбинат ОАО «Алмазы Анабара», сообщает ЯСИА.
Несомненно, перепрофилирование селян на производство свежей молочной продукции связано с новыми правилами производства молока. Напомним, что с 1 декабря продукт, восстановленный из сухого порошка, не считается молоком. Так что, в ближайшее время в Якутии деревенского масла станет меньше, зато молока - больше. Надо полагать, Якутский гормолзавод увеличит производства масла «Молочный дождик», ведь эта технология пока не контролируется так строго, как производство молока.
