Бу сир талбата (меню)
News topics
Политика.Митинги. Пикеты. Партии [878]
Мысли. Думы.Мнения, обсуждения, реплика, предложения [224]
Суд-закон.МВД.Криминал [1215]
Право, закон [292]
Экономика и СЭР [810]
Власть Правительство Ил Тумэн [1137]
Мэрия, районы, муниципалитеты [378]
Мега пректы, планы , схемы ,программы. ВОСТО [191]
Сельское хозяйство,Продовольствие. Охота и рыбалка [522]
Энергетика, связь, строительство.транспорт, дороги [132]
Коррупция [841]
Банк Деньги Кредиты Ипотека Бизнес и торговля. Предпринимательство [272]
Социалка, пенсия, жилье [267]
ЖКХ, строительство [130]
Образование и наука. Школа. Детсад [209]
Люди. Человек. Народ. Общество [180]
АЛРОСА, Алмаз. Золото. Драгмет. [652]
Алмазы Анабара [161]
http://alanab.ykt.ru//
Земля. Недра [238]
Экология. Природа. Стихия.Огонь.Вода [350]
СМИ, Сайты, Форумы. Газеты ТВ [142]
Промышленность [43]
Нефтегаз [267]
Нац. вопрос [282]
Соцпроф, Совет МО, Общ. организации [65]
Дьикти. О невероятном [180]
Выборы [646]
Айыы үөрэҕэ [70]
Хоһооннор [5]
Ырыа-тойук [21]
Ыһыах, олоҥхо [90]
Култуура, итэҕэл, искусство [352]
История, философия [205]
Тюрки [76]
Саха [138]
литература [36]
здоровье [440]
Юмор, сатира, критика [11]
Реклама [7]
Спорт [121]
В мире [86]
Слухи [25]
Эрнст Березкин [88]
Моё дело [109]
Геннадий Федоров [11]
BingHan [4]
Main » 2016 » Атырдьах ыйа » 11 » Россиян и Минобороны накормят якутскими консервами
Россиян и Минобороны накормят якутскими консервами
20:31

Россиян и Минобороны накормят якутскими консервами

Россиян и Минобороны накормят якутскими консервами
Текст:
Фото: Якутия.Инфо, открытый источник
YAKUTIA.INFO. Скоро якутская рыба станет доступнее для среднего россиянина. Это случится благодаря тому, что якутские бренды – чир, сиг, муксун, омуль и ряпушка – начнут выпускаться в консервах.
ПЛЮСЫ ЯКУТСКИХ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
Компания «Байкал» производит рыбную продукцию из местного сырья уже достаточно давно. Рыба переработанная – соленая, сырокопченая, в маринаде – выпускается под брендом «ЯкуЦкая рыбка»
«Идея в том, чтобы увеличить сроки хранения нашей северной рыбы и попытаться донести ее до покупателей из других регионов, - рассказывает генеральный директор компании «Байкал» Дмитрий Смирнов. – Для этого мы решили выпускать якутскую рыбную продукцию в консервах. Срок хранения консервов – два года. Большинство населения страны сможет попробовать чира, муксуна и омуля в консервах». 
Вопрос в том, насколько якутский бренд будет востребован в консервном виде? Смирнов считает, что будет. «Ямал же производит свою рыбу в консервах. Многим интересно, многим хочется попробовать, - мы возили продукцию во Владивосток на небольшую выставку в июле-месяце. Люди проявили большой интерес», - рассказывает он. 
Схема следующая: якутская компания работает с приморским предприятием на так называемой «давальческой» основе. Рыбу – ряпушку, налима, омуля, чира, сига и муксуна – загрузили в рефрижератор и отвезли Приморье. Там ее переработали, закатали в банки, сертифицировали и вернули обратно в Якутск в виде готовой консервной продукции. И уже отсюда консервированная рыба пойдет на продажу в другие регионы. 
По словам директора «Байкала», у консервированной якутской рыбы есть неоспоримые плюсы.
Якутские консервы обойдутся для россиян дешевле
Во-первых, давайте признаем: якутская рыба в сыром и переработанном виде – товар не из дешевых. Поэтому среднему россиянину она – как, впрочем, и самому якутянину – вряд ли так доступна. Консервный подход эту проблему во многом решает – банка объемом 230 грамм стоит около 100 рублей. То есть вполне приемлемо по сравнению со строганиной, вяленой и копченой продукцией. 
Во-вторых, консервы – самый простой способ доставки рыбы на большие расстояния. Для этого не требуются особые условия для хранения, как для скоропортящихся продуктов.
 
«Проект в основном нацелен на другие регионы. Это Дальний Восток, сибирские регионы, средняя полоса России, Москва, Санкт-Петербург. Ведь якутян местной рыбой в консервах вряд ли удивишь. А для жителя средней полосы России, да и собственно соседних дальневосточных регионов, якутские омуль, чир и сиг – бесспорный эксклюзив», - говорит Дмитрий Смирнов.
А ЕСЛИ ВЛОЖИТЬСЯ В КОНСЕРВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ?
Многие, возможно, спросят – а почему бы не делать консервы здесь? Тут возникает встречный вопрос – а зачем сразу вбухивать средства в то, что еще не опробовано на рынке?
«Приобретение оборудования – дорогостоящая затея, - поясняет Смирнов. – У нас подход другой: пользуясь своим якутским брендом и сырьем, мы изготовили продукцию на сторонних площадях. В принципе, какая разница, где она произведена, если продукт качественный?»
Однако бизнесмен не исключает, что в будущем консервы будут делать непосредственно в Якутии. «Буквально сегодня Госкомитет по делам Арктики предложил сделать бизнес-проект по приобретению оборудования и изготовления консервов непосредственно в республике», - говорит он.
Как это будет, директор компании пока не знает. Но предполагает, что речь идет о субсидировании. Субсидирование части затрат на переработку рыбного сырья прописано в госпрограмме развития сельского хозяйства Якутии.
Якутская рыба остается деликатесом
«Сегодня поддержка Правительства Республики в виде субсидирования больше нацелена на поддержку рыболовецких хозяйств. На субсидирование рыбоперерабатывающим предприятиям выделяются меньше средств, - говорит заместитель руководителя Отдела по развитию рыбохозяйственного комплекса Государственного комитета Якутии по делам Арктики Прокопий Кириллин. – Вообще глубокая переработка рыбы – это дорогостоящий и трудозатратный процесс, тем более в Якутии. Поэтому у компании подход правильный – она не сразу закупает дорогостоящее оборудование, а изучает, как продукция пойдет на рынке. И уже по результатам реализации консервной продукции решает – имеет ли смысл закупать оборудование и наладить производство новой для себя продукции».
Представитель Госкомитета подчеркивает: если пилотный проект хорошо себя проявит, в консервное оборудование имеет смысл вложиться.
«Во-первых, это дополнительные рабочие места, увеличение финансовых поступлений в республику в виде налогов и добавочной стоимости на продукцию, - говорит Прокопий Кириллин. – Во-вторых, глубокая переработка увеличивает внутренний валовой продукт республики. И еще один немаловажный момент: в перспективе отсюда будет удобно поставлять продукцию с длительным сроком хранения для нужд Минобороны, которое увеличивает свое присутствие в арктических районах страны». 
Что бы ни говорили, в последние годы Госкомитет проделал большую работу для развития рыбной отрасли. Более того, благодаря ему ситуация с переработкой рыбы меняется в лучшую сторону. Предприятия стали субсидировать, выделять средства на покупку оборудования.
Якутские консервы можно поставлять на нужды Минобороны
«Благодаря государственной поддержке, по сравнению с прошлыми годами качество рыбы имеет тенденцию к улучшению. В прошлом году все переработчики удивились качеству привезенного рыбаками улова. Сейчас оно пригодно на переработку в 99 процентах. Кроме того, любая рыба, которая добывается не в республике, подорожала от 50 до 100 процентов, а местная – всего на 20-30 процентов. Это связано именно с государственной поддержкой, - говорит Дмитрий Смирнов. – Мне кажется, у команды комитета по делам Арктики есть понимание ситуации. По крайней мере, они прислушиваются к мнению рыбака, заготовителя и переработчика». 
*** 
Однако проблемы с якутской рыбой, естественно, остаются. Пожалуй, на сегодня осталась одна, самая главная. И она выходит за рамки самой отрасли. По словам переработчиков, сейчас нужно думать о том, на какие деньги люди могли бы купить их продукцию. Ведь даже для самих якутян рыба как была деликатесом, так деликатесом и остается. Особенно это касается дорогих сортов. 
С другой стороны, рыбные консервы эту проблему частично разрешают. Ведь если они будут недорогими и хорошими по качеству – даже самые искушенные якутские ценители рыбы будут не против открыть баночку чира в масле или налимьей печени.
Category: Сельское хозяйство,Продовольствие. Охота и рыбалка | Views: 1148 | Added by: uhhan1
Total comments: 0
Only registered users can add comments.
[ Registration | Login ]
Сонуннар күннэринэн
«  Атырдьах ыйа 2016  »
БнОпСэЧпБтСбБс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Көрдөө (поиск)
Атын сирдэр
Ааҕыылар

Баар бары (online): 12
Ыалдьыттар (гостей): 12
Кыттааччылар (пользователей): 0
Copyright Uhhan © 2021