Продукция Чокурдахского рыбзавода – выше всех похвал - 26 Ноября 2014

ИА SakhaNews. Продукция Чокурдахского рыбзавода – выше всех похвал. В этом мог убедиться каждый из побывавших на дегустации блюд в одном из ресторанов Якутска, приготовленных из продукции этого предприятия, – китайского салата со щукой, роллов, юколы, тельного по русско-устьински, рыбной пиццы и др. Всего было предложено отведать 40 блюд. «В этом году мы стали призерами на российской ярмарке «Золотая осень» по качеству свежезамороженной рыбы. Такое звание мы заслужили первыми из Якутии, раньше это было невозможно. Якутская рыба доставлялась в первопрестольную только в переработанном виде, но никогда свежей», –сказал директор Чокурдахского рыбзавода Михаил Габышев.
Некогда отстающее предприятие добилось впечатляющих успехов и уже вышло на общероссийский рынок.

Партнерами Чокурдахского рыбозавода теперь стали поставщики рыбы почти со всего севера. Предприятие использует новейшие технологии при хранении рыбы.
«Мы изготавливаем искусственный лед, тонну в смену, которым засыпается пойманная рыба в специальных контейнерах на берегу. По пути она охлаждается. На заводе уже глазируется льдом и замораживается методом шоковой заморозки. Эта технология позволяет сохранить все вкусовые качества рыбы», – сказал М.Габышев. По словам директора, продукция маркируется и поставляется партнерам в наилучшем виде.
В этом году рыбозаводом заготовлено 150 тонн. Объемы заготовки будут увеличиваться.
Кроме того, Чокурдахский рыбозавод выиграл тендер на поставку рыбы в детсады и школы Якутска.